Download http://bigtheme.net/joomla Free Templates Joomla! 3
Головна / Дієти та харчування / Швидкі вуглеводи. Повільні вуглеводи. Рівень цукру в крові

Швидкі вуглеводи. Повільні вуглеводи. Рівень цукру в крові

Швидкі вуглеводи – що це і в яких продуктах вони містяться?

Прості вуглеводи також називають швидкими або швидкодіючими вуглеводами.

Вони складаються з:

  • крохмалю;
  • целюлози;
  • цукру.

у результаті цього вони здатні швидко підвищувати рівень цукру в крові після їх вживання.

Швидкі вуглеводи складаються з простих цукрів, вони легко розпадаються або перетравлюються і засвоюються організмом. Швидке підвищення рівня цукру в крові «пригальмовує» гормон під назвою інсулін, рівень якого підвищується у випадку, якщо людина вживає продукти з високим вмістом вуглеводів. Однак у деяких людей такий процес може стати причиною досить різкого зниження рівня цукру в крові до рівнів нижче нормальних. Такі проблеми характерні для діабетиків і людей з іншими метаболічними проблемами, такими як ожиріння. Різкі перепади рівня цукру в крові можуть стати причиною гіпоглікемії (зниження рівня цукру в крові нижче норми), яка викликає почуття голоду, головні болі і втома.

Швидкі вуглеводи – список продуктів з вмістом простих вуглеводів

Фрукти:

  • банани;
  • дині;
  • чорниця;
  • лохина;
  • малина;
  • вишні;
  • журавлина;
  • грейпфрути;
  • ківі;
  • чорна смородина;
  • лимони;
  • лічі;
  • ананаси;
  • сливи;
  • кавуни.

Овочі:

  • картоплю, в тому числі молодий і солодкий;
  • морква;
  • зелений горошок.

Зерна:

  • каші для сніданків;
  • рис швидкого приготування;
  • просо;
  • білий варений рис.

Молочні продукти:

  • рисове молоко;
  • морозиво;
  • йогурти з фруктами.

Снеки:

  • рисові хлібці;
  • жувальні цукерки;
  • крекери на соді;
  • кукурудзяні чіпси;
  • шоколад;
  • орти;
  • білий хліб;
  • цукерки;
  • печиво;
  • мед;
  • варення;
  • солодка газована вода.

Користь швидких вуглеводів

Багато хто вважає, що швидкі вуглеводи несуть лише шкоду, оскільки вони призводять до різкого підвищення рівня цукру в крові. Проте для деяких людей користь швидких вуглеводів просто очевидна. Спортсмени і бодібілдери потребують у джерелі швидкої енергії для інтенсивних тренувань. Їм необхідно вживати багато швидких вуглеводів після інтенсивних вправ, щоб запобігти розщеплення м’язових білків, які організм використовує в якості енергії. Це допомагає запобігти втраті м’язової маси після інтенсивних тренувань.

Повільні вуглеводи

Повільні вуглеводи вважаються більш здоровими для більшості людей. Повільні (складні) вуглеводи перетравлюються і засвоюються організмом повільніше, ніж швидкі. З-за цього вони не викликають різких стрибків рівня цукру в крові. Експерти рекомендують такі вуглеводи людям з ожирінням або діабетикам, а також тим, хто бажає скинути зайву вагу або менше поправлятися. Повільні вуглеводи забезпечують організм енергією, яку він використовує довше, ніж енергію, отриману з швидких вуглеводів, що також перешкоджає втраті м’язової маси і робить їх придатними для бігунів-марафонців.

Повільні вуглеводи – список продуктів, багатих складними вуглеводами

Фрукти:

  • яблука;
  • грейпфрути;
  • апельсини;
  • сливи;
  • груші;
  • персики;
  • курага;
  • полуниця.

Овочі:

  • спаржа;
  • шпинат;
  • салат латук;
  • окра;
  • редис;
  • брокколі;
  • селера;
  • капуста;
  • баклажани;
  • огірки;
  • цибуля;
  • артишоки;
  • картопля;
  • бобові;
  • моркву.

Зерна

  • ячмінь;
  • цільні зерна.

Молочні продукти:

  • йогурт з низьким вмістом жиру;
  • знежирене молоко.

Насіння і горіхи:

  • насіння кунжуту;
  • мигдаль;
  • насіння льону;
  • арахіс;
  • волоський горіх;
  • кеш’ю;
  • насіння соняшнику.

Пам’ятайте, що виключно шкідливих або корисних продуктів не буває. Кожен організм індивідуальний і вимагає тих чи інших поживних речовин залежно від особливостей виконуваної діяльності, наявності тих або інших проблем зі здоров’ям, вагою і т.д. В будь-якому випадку, складаючи раціон харчування, краще проконсультуватися з лікарем, який після проведення необхідних аналізів вкаже на те, чого не вистачає саме Вашому організму.